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नारियल मिल्क पाउडर बर्फी

नारियल मिल्क पाउडर बर्फी

Post By : Dastak Admin on 13-Aug-2018 22:16:43

coconut milk powder burfi


आवश्यक सामग्री
मिल्क पाउडर 1 कप
नारियल बूरा 1 कप
चीनी पाउडर 3/4 कप
दूध 3/4 कप
इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
पिस्ता 12-15, बारीक काट लें
मक्खन 1/4 कप
एक कड़ाही
गहरे तल की प्लेट/थाली

विधि
- मीडियम आंच पर कड़ाही में मक्खन डालकर पिघलाएं.
- जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें दूध डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं.
- जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें धीरे-धीरे करके मिल्क पाउडर डालते जाएं और मिलाते जाएं. इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न पड़ें.
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं. 
- फिर इसमें चीनी डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें नारियल का बूरा, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. 
- आंच धीमी कर दें और मिश्रण जमने लायक होने तक चलाते हुए पकाएं.
- प्लेट या थाली में थोड़ा-सा मक्खन लगाकर चिकन कर लें.
- आंच बंद करके इस मिश्रण को थाली में पलट लें.
- 2-3 मिनट ठंडा होने के बाद चम्मच से समतल कर दें.
- फिर ऊपर से पिस्ता की कतरन बुरक कर चम्मच से दबा दें.
- मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- इसके बाद इससे मनचाही आकार की बर्फी काट लें.

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